伽瑪星球Gamma Planet

爌肉飯是台灣傳統美食，彰化甚至為了它舉辦全國爌肉飯大賽～台灣人對於爌肉飯鍾情的程度，從它可以當成早餐、午餐、下午茶、晚餐、宵夜...即可得知

K：雖然有時爌肉飯跟魯肉飯會傻傻分不清楚，不過吃爌肉飯可是全民運動，未來會像珍奶一樣，推向國際的！！

M與K都非常愛吃爌肉飯，尤其是K，相信大家從他的外型就可以發現.......

我指得是皮膚光滑緊緻有彈性，肯定吸收了不少膠原蛋白～

K：是這樣嗎？我的腰內肉，可是爌肉的極致！！

今天來到陳明統爌肉飯，由於離住處近，因此經常光顧

陳明統爌肉飯早在民國57年就開始營業，當初僅是在忠孝路上的一間小路邊攤

K：當初因為這間店的名字，跟之前的老閭同名，所以遲遲沒來吃…這應該瑜亮情節吧！

店內主餐有四種，爌肉飯、排骨飯、豬腳飯、碎肉飯（聽到客人點腿庫皮飯，是道隱藏版主餐～）

若要製作成便當，可以選3樣菜+小油豆腐

小菜也可以單點

湯類的話，據說苦瓜湯是店內招牌～

K：爌肉飯的神奇就是在於，明明單點一個爌肉飯，往往比一個普通便當貴，

但是很多人還是會單點爌肉飯，再配上一碗湯！這個就是台灣小吃的魅力啊！

店內標榜使用魚池鄉手工陶土鍋來烹煮爌肉，陶土材質的特色之一就是能使食材受熱均勻

因此煮出來的每塊爌肉，色澤與肉質軟爛程度都很平均

K：雖然是這麼說，不過由於每塊爌肉的部位不同，口感的差異自然就很大了！

客人絡繹不絕，店員夾菜速度也很快～

小菜種類有

白菜滷、筍干、苦瓜滷、滷蛋、荷包蛋、油豆腐、青菜、滷豆腐

K：滷蛋要加錢。苦瓜滷好像也是要加錢！

一堆炸排骨擺在旁邊，你就知道生意有多好～

 上菜囉～

今天點了一碗爌肉飯，以及腳庫飯便當

K：平常都是點腳庫，今天試看看五花肉（雖然跟我的肚子很像！）

五花肉的標準為每塊4兩重，厚度約1.5cm，瘦肉的部分滑嫩不乾澀，肥肉則不顯油膩，一口咬下，入口即化

爌肉的味道也不會死鹹

K：滷汁都是老滷，拌飯吃，真的是一碗接一碗！

腿庫的部分，其實本尊油油亮亮閃閃動人，是我拍糊了，請原諒我～

K：腳庫的穩定性就沒這麼好，如果選到腱子肉的部分，肉質Q彈又軟嫩，偶爾還會帶著蹄筋

個人覺得真的是上選！但如果只是一般的腳庫，肉質就柴了點，不過皮的部分，油而不膩，像是中了

化骨綿掌一般！

配菜，花椰菜、滷豆腐、白菜滷、小油豆腐

人客啊，請注意～～～

店內還免費提供特製酸菜，請別忘了夾一些在碗裡

酸菜微辣鹹香的口感，不只幫你解膩，一不小心還有可能讓你再扒一碗飯！

K：來這裡，很容易隨隨便便就三碗飯了！！真是恐怖喔！！

很有禮貌的碗

吃完了會跟你說“謝謝”！

吃不過癮的人

店內還有爌肉禮盒可以訂購

K：傳統小吃傳達的就是一種人情味，爌肉飯無疑是最具人情味代表的一項！！

M：K先生你的結尾好空虛...是沒吃飽嗎？

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 陳明統爌肉飯

 網址：

 電話： 04-2281-2407 

 地址：台中市東區忠孝路304號

 營業時間：週日公休

                10:30 AM-7:30 PM  

 消費方式：無服務費。接受現金

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