伽瑪星球Gamma Planet

「日式料理」一直以來都是伽瑪選菜時

第一個跑出來的影像

每年至少要飛一趟「日本」

來一場日料的旅行

一方面是道地

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秋天是吃螃蟹最好的季節，尤其一年產季只有2個月的大閘蟹，更是饕客口中的季節性珍饈，MK怎能輕易放過

K：實在是因為有人說還沒吃過什麼叫做大閘蟹，身為愛7一族的我，當然火速安排。

立馬前往位於清水的慶東大閘蟹生態農場，農場就在清水慈雲宮(好像在維修中...)對面

巷口停著一台藍色貨車，沿著指標走

穿過一片稻田，可以感受到大閘蟹的呼喚，聽~~~就是這個聲音 

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2012年發表了一篇點閱率頗高的文章「原來我也是腦波很弱的女人-suntory milcolla 蜜露珂娜膠原蛋白粉 」，卻在今年8月收到網站系統通知鎖文

─站方收到「衛生福利部食品藥物管理署」函，檢舉單位說明事項：文章刊登之食品分享內容涉嫌違反衛生相關法規。 平白無故遭檢舉被鎖文，實在讓我非常火大！欲加之罪何患無辭。誠實分享"看不出效果"的心得，沒有收費更沒有廣告意圖，就這樣扼殺一篇文章以及熱切分享的心情。網路上類似的文章不計其數，自己卻莫名受到無妄之災，真的讓人感到沮喪，無法理解食藥署的判定方式！

發洩完了，來吃甜點提振精神吧！

許久沒碰法式甜點的MK，今天要品嘗的是坐落在台中太平坪林森林公園附近的巷內甜點。甜點店開在偏僻的區域，如果不是極有特色或經大師加持，通常難以維持。日行甜點文學工作室就是由文學家朱宥勳與甜點師陳書書夫妻檔共同開設，一種跨界結合的概念，讓你透過閱讀開啟味蕾感受，經由品嚐發現文學經典。

因為離坪林森林公園很近，停車十分方便，吃完甜點如果覺得罪惡，也可以在公園散步運動後再離開，還可以順便寶可夢一下。

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最近身材持續開新高，因此開始實行「8小時減肥法」，失去了許多吃美食的時間啊！！但今天要為各位介紹的這家，絕對值得破戒一嚐啊~~~

美食不是只有「大戶人家」才能品嚐

「小戶商行」讓美食隨手可得

落在東興路上

外觀跟同性質的中式麵點相去甚遠

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整整一年沒發文~~部落格在我的生命中似乎有些式微了

趁著耶誕假期的尾聲，來為這一年做個總結吧！！

這家名為CHEFPAPA 廚爸爸的小餐館，是由前巴布餐廳的同仁出來創立的

一家人一生都為餐飲業奉獻

在資本不是那麼充足的情況下，裝潢只能選擇簡約整齊的方式

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K在日本吃過bills的鬆餅後，驚為天人

對其鬆軟口感讚不絕口

於是開始在台灣搜尋厚鬆餅，一解相思苦

K：豈止於厚！！（有沒有很眼熟的台詞！）

巫師咖啡位於台中太平，地點算冷門，隔壁有一間很大間的鮮友火鍋

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愛呷，健康嘛愛顧~~

今天參考Carol高纖燕麥果仁餅乾、全麥核果餅乾的做法，

製作一道吃了也不會有罪惡感的低糖、少油的健康小點

 [份量]

直徑6cm約15片

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磅蛋糕是非常適合新手入門的蛋糕種類，製作步驟比戚風蛋糕簡易，成功率高，口感綿密厚實香氣濃郁，每吃下一口都會忍不在心裡大喊一聲棒棒~

磅蛋糕最原始的配方比例如同其名「Pound cake」，奶油、糖、麵粉、蛋全都是一磅，可做出四條一磅的蛋糕。也因為奶油用得很豪邁，在保有濕潤的口感的同時，又能可保存較久的時間，因此又稱旅行蛋糕。磅蛋糕屬於常溫蛋糕，一般室溫約可放3天；冷藏約15天、冷凍約25天，建議回溫或稍微烘烤過後再食用，風味較佳。

磅蛋糕發展至今已延伸出許多口味，加入各式水果、堅果等食材增添風味。現代人為了健康，降低奶油與糖的用量，但M還是建議不要減少太多，以免失去它應有的風味。

《蛋糕‧基礎的基礎》一書中，將磅蛋糕分為四種作法，其差異在於蛋與奶油混合的方式。即使相同配方，只要做法改變，蛋糕的風味與口感就會有不同風貌～

依照圖片由左至右分別是

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本次要製作的點心，是在MK家頗受好評的巧克力香蕉磅蛋糕~~

香蕉與巧克力本來就是好搭檔，一起溶化在奶油麵糊裡，烘烤出來的香味更是濃郁

適量加上一些海鹽平衡甜味、一些堅果增加口感，讓口感甜而不膩更添層次喔

新手在動手之前，可以先看看 磅蛋糕的二三事 會更瞭解磅蛋糕！

 [份量]

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巧克力豆餅乾

餅乾也是甜點初學者的好朋友~材料簡單、步驟簡單，只要掌握好材料比例，成品絕對讓你有面子

今天要做的口味是巧克力豆餅乾，烘焙材料行可買到耐熱(高熔點)巧克力豆，它與一般巧克力不同之處在於烘烤後不易融化，烤好後清楚可見粒粒分明的巧克力閃閃動人

[份量]

約25片

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戚風蛋糕是進入蛋糕烘焙的基本門檻，作法簡單，成功率高， 是一道做完會很有成就感的點心，只要掌握幾個重點，例如蛋白打發的程度、混合麵粉及蛋白霜的手法與速度...，就能得到外型不塌陷、切面孔洞平均、口感鬆軟細緻的蛋糕囉～

 K：比起做麵包，真的是省力不少啊！！個人都快有揉麵六塊肌了！！

[份量]

 8吋圓形烤模

[材料]

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Bistro Alley 饕弄杯

一個隱身在台南東區巷弄內的美味

正在等待時間的醞釀

準備發光

Bistro Alley 真的是意外的收穫

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