磅蛋糕是非常適合新手入門的蛋糕種類，製作步驟比戚風蛋糕簡易，成功率高，口感綿密厚實香氣濃郁，每吃下一口都會忍不在心裡大喊一聲棒棒~
磅蛋糕最原始的配方比例如同其名「Pound cake」，奶油、糖、麵粉、蛋全都是一磅，可做出四條一磅的蛋糕。也因為奶油用得很豪邁，在保有濕潤的口感的同時，又能可保存較久的時間，因此又稱旅行蛋糕。磅蛋糕屬於常溫蛋糕，一般室溫約可放3天；冷藏約15天、冷凍約25天，建議回溫或稍微烘烤過後再食用，風味較佳。
- 8月 11 週一 201419:37
gamma動手做-磅蛋糕的二三事
磅蛋糕是非常適合新手入門的蛋糕種類，製作步驟比戚風蛋糕簡易，成功率高，口感綿密厚實香氣濃郁，每吃下一口都會忍不在心裡大喊一聲棒棒~
磅蛋糕最原始的配方比例如同其名「Pound cake」，奶油、糖、麵粉、蛋全都是一磅，可做出四條一磅的蛋糕。也因為奶油用得很豪邁，在保有濕潤的口感的同時，又能可保存較久的時間，因此又稱旅行蛋糕。磅蛋糕屬於常溫蛋糕，一般室溫約可放3天；冷藏約15天、冷凍約25天，建議回溫或稍微烘烤過後再食用，風味較佳。
- 8月 11 週一 201415:44
gamma動手做-巧克力香蕉磅蛋糕(全蛋混合)
本次要製作的點心，是在MK家頗受好評的巧克力香蕉磅蛋糕~~
香蕉與巧克力本來就是好搭檔，一起溶化在奶油麵糊裡，烘烤出來的香味更是濃郁
- 10月 10 週四 201319:03
gamma動手做-日式抹茶戚風蛋糕
戚風蛋糕是進入蛋糕烘焙的基本門檻，作法簡單，成功率高， 是一道做完會很有成就感的點心，只要掌握幾個重點，例如蛋白打發的程度、混合麵粉及蛋白霜的手法與速度...，就能得到外型不塌陷、切面孔洞平均、口感鬆軟細緻的蛋糕囉～
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Gamma饗美食 (12)