伽瑪星球Gamma Planet

「日式料理」一直以來都是伽瑪選菜時
第一個跑出來的影像

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秋天是吃螃蟹最好的季節，尤其一年產季只有2個月的大閘蟹，更是饕客口中的季節性珍饈，MK怎能輕易放過

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2012年發表了一篇點閱率頗高的文章「原來我也是腦波很弱的女人-suntory milcolla 蜜露珂娜膠原蛋白粉 」，卻在今年8月收到網站系統通知鎖文

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整整一年沒發文~~部落格在我的生命中似乎有些式微了

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K在日本吃過bills的鬆餅後，驚為天人

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愛呷，健康嘛愛顧~~
今天參考Carol高纖燕麥果仁餅乾、全麥核果餅乾的做法，

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磅蛋糕是非常適合新手入門的蛋糕種類，製作步驟比戚風蛋糕簡易，成功率高，口感綿密厚實香氣濃郁，每吃下一口都會忍不在心裡大喊一聲棒棒~ 

磅蛋糕最原始的配方比例如同其名「Pound cake」，奶油、糖、麵粉、蛋全都是一磅，可做出四條一磅的蛋糕。也因為奶油用得很豪邁，在保有濕潤的口感的同時，又能可保存較久的時間，因此又稱旅行蛋糕。磅蛋糕屬於常溫蛋糕，一般室溫約可放3天；冷藏約15天、冷凍約25天，建議回溫或稍微烘烤過後再食用，風味較佳。

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本次要製作的點心，是在MK家頗受好評的巧克力香蕉磅蛋糕~~
香蕉與巧克力本來就是好搭檔，一起溶化在奶油麵糊裡，烘烤出來的香味更是濃郁

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巧克力豆餅乾
 

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戚風蛋糕是進入蛋糕烘焙的基本門檻，作法簡單，成功率高， 是一道做完會很有成就感的點心，只要掌握幾個重點，例如蛋白打發的程度、混合麵粉及蛋白霜的手法與速度...，就能得到外型不塌陷、切面孔洞平均、口感鬆軟細緻的蛋糕囉～

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Bistro Alley 饕弄杯
一個隱身在台南東區巷弄內的美味

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