伽瑪星球Gamma Planet

本次要製作的點心，是在MK家頗受好評的巧克力香蕉磅蛋糕~~

香蕉與巧克力本來就是好搭檔，一起溶化在奶油麵糊裡，烘烤出來的香味更是濃郁

適量加上一些海鹽平衡甜味、一些堅果增加口感，讓口感甜而不膩更添層次喔

新手在動手之前，可以先看看 磅蛋糕的二三事 會更瞭解磅蛋糕！

 [份量]

8*18*7cm長型烤模，鋪上烤模紙

[材料]

奶油120g、黑糖80g、海鹽2g、低筋麵粉120g、可可粉40g、雞蛋2顆、牛奶30g、香蕉泥200g、核桃60g、高熔點巧克力豆70g、蘭姆酒適量（或蜂蜜水、糖水）

香蕉建議選熟透的，味道更香甜濃郁

黑糖可替換成白細砂糖、紅砂糖，各有不同口感

若無高熔點巧克力豆，可以改為苦甜巧克力，切小塊使用

 [作法]

1.奶油放室溫，切塊，加入黑糖攪打到蓬鬆

2.蛋先打散，分次加入，攪拌均勻

3.加入牛奶、香蕉泥、海鹽拌勻

4.低筋麵粉、可可粉混合後過篩，輕輕拌勻，避免過度攪拌出筋

5.最後倒入核桃、巧克力豆攪拌 

6.倒入烤模中，用刮刀把表面抹平整

7.放入160度烤箱，烘烤約40~45分鐘，期間可拿竹籤插入蛋糕檢查，直到不沾黏，即可出爐。如有沾黏，則再延長烘烤時間

8.出爐後脫模，趁溫熱時塗上一層藍姆酒或蜂蜜水

7.放涼後包上保鮮膜，隔日吃風味更佳